Després de creuar la plaça superant tanta congestió de vehicles i de fums, heus ací que ella i ell agafats encara de la mà pujaven l'ampla i noble escalinata del Mercat Central, està fet de pedra repicada aquest mercat, ferro, ceràmica i vidre, no és un mercat com els altres és una catedral, i a la base de cada pilar de l'entrada llegiren Avort Lliure a la dreta Avort Gratuït a l'esquerra, Català Oficial escrit en una nobilíssima barana, Pare Protesta en l'altra. Penetrant llavors en les amples naus del temple constatà progressivament Jesús que els efluvis i flaires de les nou-centes cinquanta-nou parades es neutralitzen o s'integren tots en una sola olor i que ben mirat l'abundància de ventilació i l'exhaustivitat de la neteja quotidiana, just orgull del nostre Ajuntament, fa que ni les parades de carn ni les de verdura no acumulen ni exhalen cap sentor pròpia i distintiva com caldria per a qui s'hagués de guiar en aquest món sense l'ajut de la vista, i només quan t'acostes a les parades d'espècies sents tal sentor, i encara no molt forta, a penes unes levíssimes aromes i coïssors al nas, puix que en lloc dels saquets de llenç oberts curulls d'herbes i pólvores com als basars d'Istanbul i d'Egipte i com ací mateix fins no fa tants anys, les mostren ara en grans pots de plàstic tapats, ítem més que del bon bacallà salat ja en queda poca flaire i de sardines de bóta no gens, que el formatge és tot refrigerat i producte de fàbrica, i què més voleu que us diga. Però el veritable objectiu de la sortida matinal no era passejar com a turistes per les amples avingudes interiors del mercat, tot i que bé s'ho val i justificaria un viatge, sinó adquirir a preu raonable una quantitat suficient de bon peix i de marisc variat a fi de celebrar, amb un dinar escaient, l'aniversari de Marilín Maria que en aquella jornada, tercera de residència al palau Oliver, segons la mateixa Marilín, s'esqueia, sense haver dit però quants anys eren els que celebrava. Per tant passaren per davant de les parades de carn de rebuig ossos budells i freixura i sobretot caps de porc, com pot ser que la carn de porc siga tan blanca ¿potser perquè els degollen i moren dessagnats?, i tot seguit entraren en l'ample recinte blanc i gris de la peixateria del Mercat, espai on les olors marines es congelen en l'aire i en els marbres, on les parades constantment regalimen aigua que després corre per canalets blancs, hi ha homes amb botes de goma que clapotegen pels bassals o que transporten en carretons caixes de gel picat, passant entre els quals Maria parlava encara no de pardals ni de peixos sinó explicant molt succintament i en epígrafs la història de la seua vida.